Kuliner

Alasan Mengapa Anda Harus Mengunjungi Sri Lanka

Categories Komunitas, Kuliner, Lokal, Sri Lanka, , ,

Alasan Mengapa Anda Harus Mengunjungi Sri Lanka – Iklim tropis, pantai yang indah , dan makanan Sri Lanka yang luar biasa hanyalah beberapa dari banyak alasan untuk memasukkan negara Asia Selatan ke dalam daftar keinginan perjalanan Anda.

Alasan Mengapa Anda Harus Mengunjungi Sri Lanka

transcurrents.com – Di negara kepulauan yang dikenal sebagai Mutiara dari Samudra Hindia ini, Anda dapat mempelajari sejarah dengan mengunjungi benteng batu kuno Sigiriya, menyaksikan kumpulan gajah Asia raksasa di Taman Nasional Minneriya, atau menikmati ombak di Arugam Bay atau Hikkaduwa.

Baca Juga : 7 Fakta Luar Biasa Tentang Sri Lanka Yang Harus Anda Ketahui

Sri Lanka adalah tempat yang tepat untuk dikunjungi bagi penggemar olahraga air dan margasatwa, serta surga bagi penggemar sejarah. Selain panduan untuk beberapa hal terbaik untuk dilihat dan dilakukan di Sri Lanka, kami telah memilih pilihan tempat menginap untuk membantu Anda menyusun rencana perjalanan Anda. Atau, jika Anda memilih untuk tidak memikirkan tentang menyusun rencana perjalanan Anda sendiri, pertimbangkan untuk bergabung dengan tur Sri Lanka 12 hari yang dikuratori secara khusus oleh Culture Trip, yang dipimpin oleh orang dalam lokal kami .

Iklim tropis sepanjang tahun

Sri Lanka mengalami dua musim muson, yang mempengaruhi berbagai bagian negara selama bulan yang berbeda. Ini berarti bahwa, pada waktu tertentu, para pelancong dapat mengharapkan iklim yang cerah di suatu tempat di pulau itu. Muson barat daya terjadi antara Mei dan Juli, yang membuat utara bebas hujan, dan monsun timur laut terjadi antara Oktober dan Januari, yang membuat selatan siap untuk dijelajahi. Manfaatkan cuaca sebaik mungkin dengan menginap di salah satu hotel mewah terbaik di Sri Lanka .

Makanan yang luar biasa

Sri Lanka diberkati dengan masakan khas yang dibumbui dengan rempah-rempah eksotis. Nasi dan kari yang terkenal termasuk miju-miju yang kuat dan harum dan kari ayam atau ikan dengan nasi dan sayuran di sampingnya. Kari ikan sangat direkomendasikan oleh penduduk setempat. Kottu adalah makanan jalanan populer asal Tamil dengan roti pipih cincang dan biasanya telur, daging, sayuran, dan salna  saus pedas di sampingnya. Pastikan Anda mencoba hopper telur juga.

Hewan darat langka

Sri Lanka memiliki 26 taman nasional dan dua taman laut. Yang paling terkenal, Taman Nasional Yala, memiliki kepadatan macan tutul tertinggi di dunia, 215 spesies burung, buaya perampok dan reptil lainnya, sedangkan garis pantai yang berbatasan dengan taman merupakan tempat bersarang bagi lima spesies penyu. Berdekatan dengan Yala adalah Taman Nasional Udawalawe, rumah bagi kawanan gajah dan burung langka seperti elang elang yang bisa berubah-ubah dan elang ular.

Pulau Pigeon menarik banyak wisatawan yang ingin merasakan kehidupan laut di sekitar pulau. Terumbu karang di lepas pulau terdiri dari sekitar 100 spesies karang berwarna-warni dan hingga 300 spesies ikan karang, membuat snorkeling di perairan ini menjadi pengalaman yang luar biasa.

Pantai yang indah

Sri Lanka memiliki beberapa garis pantai paling murni di Asia, dengan banyak pantai berpasir yang masih alami dengan pohon palem dan perairan pirus. Pergilah ke Mirissa jika Anda ingin berjemur dengan tenang, sementara Unawatuna lebih cocok untuk mereka yang ingin pesta pantai. Bagi para adrenaline junkies, Bentota dengan aktivitas air seperti kitesurfing dan para-cycling adalah tempat yang tepat.

Pastikan Anda memeriksa resor pantai terbaik di Sri Lanka untuk membantu Anda memutuskan tempat tinggal.

Paus dan lumba-lumba

Sri Lanka mungkin satu-satunya tempat di dunia di mana Anda dapat melihat spesies mamalia darat terbesar di dunia, gajah, dan mamalia air terbesar, paus biru. Lima spesies paus, termasuk paus biru dan paus minke, secara teratur terlihat di laut lepas Kalpitiya. Jika beruntung, Anda juga bisa melihat lumba-lumba pemintal. Bulan-bulan puncak untuk mengamati paus di Kalpitiya adalah antara Januari dan Maret.

Pemandangan indah dan jalur hiking

Kelimpahan flora dan fauna Sri Lanka berarti memiliki jalur alam yang indah , dengan pemandangan dan air terjun yang menakjubkan , pegunungan berkabut naik ke awan, lereng bukit ditutupi dengan sawah dan perkebunan teh dan kadang-kadang merak atau rusa melintasi jalan Anda.

Untuk pemula, Demodara Rail Hike di Ella adalah pilihan bagus yang membawa pejalan kaki melewati Nine Arches Bridge, jembatan era kolonial. Pendaki yang lebih berpengalaman harus mempertimbangkan pergi ke Kirigalpotha atau Knuckles Mountain Range, yang secara luas dianggap sebagai jalur pendakian paling indah di negara ini.

Untuk memaksimalkan semua hal yang dapat dilakukan di Ella, Anda harus memesan penginapan di salah satu hotel pilihan ini .

Berselancar super

Akses mudah ke ombak, banyaknya ombak di dasar pasir, dan ombak yang terus-menerus membuat Sri Lanka menjadi tujuan selancar yang populer. Teluk Arugam bisa dibilang merupakan tempat terbaik untuk berselancar dan secara rutin menjadi tuan rumah kompetisi internasional seperti Red Bull Ride My Wave. Tidak hanya ombaknya yang terbaik, tetapi pilihan yang luas berarti ada banyak pilihan untuk peselancar pemula dan berpengalaman. Banyak kota pesisir lainnya, seperti Hikkaduwa, juga menawarkan peluang berselancar yang bagus. Jika Anda mencari tempat menginap di Hikkaduwa, lihat daftar hotel terbaik untuk setiap wisatawan ini .

Hidangan Khas Sri Lanka, Apa Yang Harus Anda Coba Dipulau Ceylon

Categories Kuliner,

Hidangan Khas Sri Lanka, Apa Yang Harus Anda Coba Dipulau Ceylon – Hidangan khas Sri Lanka yang patut dicoba selama berwisata ke negara ini yang membanggakan masakannya sangat pedas , bahan utamanya adalah kari, nasi, dan kelapa .

Hidangan Khas Sri Lanka, Apa Yang Harus Anda Coba Dipulau Ceylon

transcurrents – Tentunya perjalanan ke Sri Lanka tidak akan lengkap tanpa mencoba kuliner khasnya, yang menurut saya adalah cara yang bagus untuk belajar lebih banyak tentang suatu negara dan budayanya.

1) Masakan Sri Lanka

Dikutip dari inviaggiodasola, Jika Anda pergi, ketahuilah bahwa masakan Sri Lanka menonjol karena rasa pedasnya dan sebenarnya ada banyak perkebunan rempah dari berbagai jenis di sini. Kari, dibuat dengan mencampurkan berbagai bumbu , dimasak dengan berbagai cara dengan daging, ikan, nasi, nangka, bit, kentang, labu, dan sayuran lainnya. Bahan lain yang dikonsumsi sehari-hari di Sri Lanka adalah beras dan kelapa (terutama berupa santan dan serpih).

Saya sangat menyukai masakan Sri Lanka karena memiliki begitu banyak pilihan bagi mereka yang tidak makan daging dan berbagai hidangan vegetarian , yang ditambahkan ke variasi ikan dan daging. Tentu saja, ini adalah bumbu dan rasa yang tidak biasa kami gunakan , tetapi saat bepergian saya telah belajar untuk menyukainya dan saya yakin itu akan sama untuk Anda.

Baca juga : Masakan Etnis Sri Lanka Yang Lezat dan Eksotis

2) Apa Yang Harus Dimakan di Sri Lanka?

Berikut adalah pilihan dari beberapa hidangan Sri Lanka paling terkenal untuk dicicipi selama perjalanan ke negara tersebut. Hidangan khas Sri Lanka yang sayang untuk dilewatkan

1. Nasi Dan Kari

Hidangan nasional khas Sri Lanka , disajikan dengan versi daging, ikan, atau vegetarian. Seolah-olah belum cukup gurih, ditemani topping seperti sambol dan sambol. Bersama dengan nasi dan kari sering juga dibawa papadum, yaitu pancake renyah asal India yang dibuat dengan tepung buncis, lentil atau kacang hijau. Bagaimana kari disiapkan, Kari dibuat dengan campuran bumbu: cabai, kunyit, kayu manis, kapulaga, ketumbar, daun pandan, daun kari, mustard dan asam, yang ditambahkan santan.

2. Hopper

Pancake yang terbuat dari tepung beras , santan, dan umbi aren, berbentuk seperti mangkok. Anda bisa makan manis dan asin. Dalam kasus terakhir ini akan sering ditemani sambol.

3. Pol Sambol

Sambol yang terkenal, yang digunakan dalam masakan Sri Lanka, tidak lebih dari bumbu yang dibuat dengan tepung kelapa, jeruk nipis, cabai, berbagai bumbu dan bawang .

4. Renungan Sepekan

Pancake nasi tipis diisi dengan sayuran berbumbu.

5. Uttapam

Pancake kental mirip dengan dosa tapi lebih lembut.

6. Paratha

Muffin berbahan dasar gandum yang lezat, begitu lembut hingga meleleh di mulut Anda. Ini digunakan untuk menemani hidangan.

7. Roti

Mirip dengan tortilla, mereka dibuat dengan kelapa parut segar, tepung, air dan garam. Luar biasa disertai dengan kari dalam segala bentuknya, mereka adalah salah satu hidangan sarapan yang tak terhindarkan di Sri Lanka.

8. Kari Daal

Salah satu hidangan vegetarian terbaik bagi saya adalah daal atau paripu. Ini disiapkan dengan lentil merah, bawang dan tomat bersama dengan rempah-rempah yang tak terhindarkan , santan dan cabai.

9. Mallum

Mirip dengan tabbuleh Timur Tengah , ini adalah salah satu hidangan Sri Lanka paling populer. Ini terbuat dari tanaman pegagan yang dipotong dan dibumbui dengan air jeruk nipis, jahe, kelapa parut dan cabai.

10. Wambatu Moju

Hidangan vegetarian yang benar-benar harus Anda coba dalam perjalanan Anda ke Sri Lanka. Itu dibuat dengan terong goreng, cabai, mustard, cengkeh , garam, cuka, dan gula.

11. Kari Nangka Hijau

Tahukah Anda buah berduri besar yang sering terlihat di pasar Asia? Ini disebut nangka dan selain dimakan segar, dalam masakan Sri Lanka dikonsumsi direbus dalam versi kari. Ini juga bisa ditemani dengan nasi, poppadom atau roti lembut khas yang disebut paratha.

12. Kepiting Jaffna

Kepiting adalah makanan khas Jaffna di Sri Lanka utara. Cobalah sup kepiting dan bumbu yang disebut “kool”.

13. Ambul Thiyal (Kari Ikan Asam)

Hidangan ikan lainnya, disiapkan dengan tuna, rempah-rempah dan kari bersama dengan goraka kering , yang merupakan buah asam.

3) Makanan Jalanan Di Sri Lanka

Jika Anda ragu-ragu tentang apa yang harus makan di Sri Lanka dan menginginkan sesuatu yang cepat saat mengunjungi tempat-tempat terindah, Anda dapat mampir di warung – warung yang hampir ada di mana-mana di kota dan mencoba makanan jalanan Sri Lanka. Berikut adalah spesialisasi utamanya:

1. Vadai

Kudapan goreng berbentuk donat yang terbuat dari lentil .

2. Samosa

Pancake biasanya diisi dengan sayuran dan rempah-rempah, salah satu hidangan makanan jalanan Sri Lanka yang paling terkenal.

3. Keripik Kassava

Dijual dari warung pinggir jalan, mereka adalah keripik singkong yang renyah, umbi mirip kentang.

4) Apa Yang Harus Diminum Di Sri Lanka

1. Bir

Di Sri Lanka, bir paling populer adalah Lion Lager lokal . Di sebagian besar pusat wisata, Anda juga akan menemukan bir impor, tetapi saya selalu menyarankan agar Anda lebih memilih produk lokal.

2. Bir Jahe

Bir jahe non-alkohol adalah warisan pemerintahan Inggris dan ditemukan hampir di mana-mana.

3. Teh Ceylon

Sri Lanka terkenal dengan perkebunan teh berkualitas Ceylon, salah satu yang terbaik di dunia .

Biasanya teh di sini disajikan dengan susu dan gula, kecuali jika Anda tidak menginginkannya.

4. Kopi

Di Sri Lanka, biasanya minum kopi instan. Kopi juga merupakan produk lokal dari banyak perkebunan negara.

5. Toddy

Minuman beralkohol yang diperoleh dari getah beberapa spesies pohon palem.

6. Arak

Ini adalah minuman keras seperti balita tetapi difermentasi, dapat diminum dalam versi koktail dengan bir jahe.

5) Permen di Sri Lanka

1. Watalappan

Ini adalah makanan penutup yang sangat populer. Ini adalah krim dengan telur, santan dan rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga dan pala.

2. Pittu

Makanan penutup khas Kerala, Tamil Nadu dan Sri Lanka, dibuat dengan kelapa dan nasi, berbentuk silinder . Biasanya dimakan untuk sarapan pagi.

3. Roti pol

Pancake dengan topping kayu manis dan kapulaga.

4. Bolus fiado

Kue lapis yang diperkenalkan oleh Portugis.

6) Buah di Sri Lanka

Cukup berjalan-jalan atau kunjungi pasar Sri Lanka untuk menyadari keragaman luar biasa dari buah berwarna – warni yang dapat ditemukan di Sri Lanka. Dari pisang hingga jambu biji, dari kelapa hingga mangga, dari nangka hingga apel kayu hingga nanas. Masing-masing buah ini tumbuh di pedesaan dalam berbagai varietas dan rasanya akan sangat mengejutkan Anda.

7) Mengatur Perjalanan Ke Sri Lanka, Tips Berguna Sebelum Berangkat

Jika Anda merencanakan perjalanan ke Sri Lanka , berikut adalah beberapa tip berguna untuk merencanakan keberangkatan Anda dengan aman tanpa kejutan.

1. Visa Turis Untuk Sri Lanka

Jika Anda ingin berlibur di Sri Lanka selama kurang dari 30 hari , Anda akan membutuhkan visa untuk masuk ke negara tersebut.

2. Penerbangan Ke Sri Lanka

Ada banyak penerbangan ke Sri Lanka , dengan berbagai persinggahan. Aku terbang dengan Etihad pada luar perjalanan dari Milan Malpensa, membuat persinggahan di Abu Dhabi dan kemudian mengambil penerbangan lain ke ibukota Sri Lanka: Colombo. Total durasi penerbangan adalah 6,5 jam + 4,5 jam dengan persinggahan empat jam di bandara mewah Abu Dhabi

Dalam perjalanan pulang, saya mencoba perusahaan Oman Air untuk pertama kalinya, singgah di Muscat selama beberapa jam, sebelum naik penerbangan ke Milan Malpensa . Saya harus mengatakan bahwa saya menemukan diri saya sangat baik dengan kedua perusahaan , baik dalam hal ketepatan waktu dan layanan on-board.

3. Koin Sri Lanka

Mata uang Sri Lanka adalah rupee Sri Lanka . Per Mei 2019, 1 euro bernilai sekitar 196 rupee. Karena itu kami berbicara tentang perubahan yang sangat menguntungkan bagi kami orang Italia. Sri Lanka sebenarnya adalah negara yang sangat terjangkau, mulai dari makanan hingga hotel hingga transportasi hingga belanja.

Begitu Anda tiba di meja kedatangan di Bandara Kolombo, Anda akan menemukan beberapa loket penukaran mata uang . Anda dapat memilih satu secara acak, karena semuanya menerapkan nilai tukar yang sama. Atau, Anda dapat menarik uang di ATM yang selalu berada di bandara dan di kota-kota utama.

4. Vaksin Untuk Sri Lanka

Situs Viaggiare Sicuri dari Farnesina merekomendasikan vaksin berikut sebelum perjalanan ke Sri Lanka:

-hepatitis A dan B.
-kolera
-tetanus

Cari tahu tepat waktu dengan otoritas kesehatan setempat di kota Anda tentang metode dan waktu pelaksanaan vaksin. Faktanya, beberapa mulai berlaku beberapa minggu setelah pemberian, jadi jika Anda menunggu sampai menit terakhir Anda bisa berisiko tidak terlindungi.

5. Sri Lanka Dan Keamanan

Setelah serangan Paskah di Sri Lanka, situasi di negara itu sangat peka. Saat ini Farnesina telah menghilangkan anjuran untuk tidak melakukan perjalanan ke negara tersebut . Namun, selalu perbarui sebelum pergi. saya memberi tahu Anda tentang situasi dan keamanan Sri Lanka , saya menemukan sebuah negara sangat terkendali dan aman.

6. Rekomendasi Kesehatan

Apalagi di musim hujan, mungkin banyak nyamuk di beberapa daerah yang juga pembawa penyakit seperti demam berdarah. Jadi selalu bawa tongkat anti nyamuk tropis bersama Anda , tinggallah di hotel dengan kelambu dan kenakan pakaian penutup untuk menghindari gigitan. Jika Anda harus minum obat-obatan tertentu, bawa bersama dengan resep Anda.

Hanya konsumsi air dalam botol tertutup (hampir semua hotel menawarkan 2 gratis per hari per kamar), karena tidak disarankan untuk minum air keran. Hindari minuman dengan es atau makanan yang telah terkena sinar matahari atau di bawah kekuasaan serangga dalam waktu lama. Matahari sangat terik, jadi gunakan tabir surya pelindung. Jika Anda digigit oleh anjing atau monyet liar, profilaksis rabies dianjurkan.

7. Sebagai Perjalanan Ance

Saya tidak akan pernah bosan mengulangi kepada Anda betapa pentingnya memiliki asuransi perjalanan sebelum berangkat dan karenanya juga sebelum perjalanan ke Sri Lanka. Saya telah menggunakan polis Perjalanan Vacanza NoStop dari Europ Assistance selama bertahun-tahun sekarang , yang sangat saya rekomendasikan.

8. Cara Menggunakan Internet Dan Telepon Di Sri Lanka

Hal pertama yang saya lakukan setelah saya mendarat adalah membeli sim ponsel dengan lalu lintas data untuk turis . Saya membeli kartu perusahaan Dialog di loket bandara. Harganya kurang dari $ 10, dengan 10 gigabyte untuk menjelajah internet, berlaku selama 1 bulan. Wi-Fi hadir di banyak tempat wisata tetapi saya merasa lebih nyaman dan aman untuk selalu memiliki koneksi untuk dapat berkomunikasi dengan dunia dalam keadaan darurat. Selain fakta bahwa saya bekerja dengan internet dan oleh karena itu saya selalu membutuhkannya.

9. Bagaimana Berkeliling Sri Lanka

Anda memiliki berbagai pilihan untuk berkeliling dalam perjalanan ke Sri Lanka. Tergantung pada jenis wisatawan Anda dan anggaran Anda. Bepergian dengan kereta api di Sri Lanka , Ini adalah cara yang nyaman dan indah untuk berkeliling Sri Lanka, pasti patut dicoba. Saya memberi tahu Anda tentang hal itu di artikel tentang tur Sri Lanka saya dalam 10 hari. Kereta dapat dipesan langsung di stasiun (pada jam sibuk kami sarankan minimal 2 minggu sebelumnya) atau bahkan melalui telepon.

– Sewa Mobil

Jika ingin lebih mandiri mengunjungi Sri Lanka, Anda bisa menyewa mobil. Ini bukan untuk semua orang. Misalnya, saya tidak akan melakukannya karena di beberapa daerah situasi lalu lintas delusi dan standar mengemudi sangat berbeda dari kami. Anda mungkin akan menjumpai pejalan kaki, anjing, dan sapi yang berjalan dengan tenang di tengah jalan, jadi Anda harus selalu memberi perhatian tertinggi saat mengemudi.

– Taksi

Baik untuk jarak pendek maupun untuk jarak jauh. Anda dapat setuju dengan sopir taksi dan menyetujui tarif untuk satu hari penuh atau setengah hari di mana dia akan membawa Anda berkeliling halte yang Anda minta.

– Bus Turis

Jika Anda ingin yakin dan menikmati perjalanan tanpa memikirkan apa pun, Anda bisa memikirkan untuk pindah dengan bus wisata yang memiliki itinerary yang sudah ditentukan sebelumnya. Saya merekomendasikan perusahaan Jetwing Travels , yang saya temui selama perjalanan saya baru-baru ini dan yang membawa saya berkeliling Sri Lanka dengan bus-busnya.

– Tuk tuk

Sarana transportasi khas dari Asia Tenggara dan selalu sangat digemari wisatawan. Ada banyak dari mereka di sekitar Sri Lanka, beri mereka tanda untuk menghentikan mereka.

Baca juga : 5 Makanan Terkenal Kota Delhi India

10. Pakaian Yang Direkomendasikan Di Sri Lanka

Terakhir, satu nasihat terakhir yang mungkin tampak jelas tetapi sebenarnya penting. Bagaimana cara berpakaian di Sri Lanka? Suhu udara adalah musim panas sepanjang tahun, meskipun di sebagian besar daerah pegunungan bisa turun hingga 15 derajat (jadi bawalah jaket dan sweater). Saya selalu merekomendasikan untuk membawa k-way jika terjadi hujan. Kenakan pakaian ringan dan bernapas, celana pendek dan kaos, gaun untuk wanita.

Di tempat ibadah, wanita perlu menutupi kaki dan bahu , jadi saya menganjurkan agar Anda selalu membawa pashmana untuk digunakan sebagai rok panjang atau mengangkat bahu . Setiap orang harus melepas sepatu mereka di pintu masuk kuil. Di kuil-kuil Hindu, di sisi lain, pria akan diminta untuk melepas kemeja mereka dan tetap bertelanjang dada.

Masakan Etnis Sri Lanka Yang Lezat dan Eksotis

Categories Kuliner

Masakan Etnis Sri Lanka Yang Lezat dan Eksotis – Hidangan keluarga yang mudah dan lezat yang pasti ingin Anda lakukan segera: temukan cita rasa Sri Lanka, di mana tidak ada kekurangan kunyit, kari, santan, dan nasi.

Masakan Etnis Sri Lanka Yang Lezat dan Eksotis

transcurrents – Sebuah pulau di selatan India yang selalu memukau para pelancong: Sri Lanka dikenal sebagai Mutiara dari Timur , dan dari waktu ke waktu selalu memiliki julukan yang mengingat keindahan alamnya , dari pantai yang menjadi ciri khas pantainya, terutama yang di barat daya, di mana ibu kota Kolombo dan hutan pedalaman yang subur juga berada. Sebuah negara yang mayoritas beragama Buddha, sebuah agama yang telah mempengaruhi seni dan budayanya.

Dikutip dari cucchiaio,  Sangat mirip dengan masakan India dan Asia pada umumnya, karena menggunakan bumbu dan nasi, tetapi juga dengan unsur tropis , dengan hidangan berbahan dasar ikan dan santan. lada merupakan rempah-rempah yang hampir tidak kurang, sehingga jarang untuk menemukan sebuah proposal yang tidak pedas.

Anda akan menemukan banyak kari , yang disiapkan keluarga di rumah; kunyit yang tak terhindarkan ; yang santan , yang memberikan rasa, manis dan kelezatan dan beras , favorit untuk kedua makanan laut dan daging olahan sebagai iringan. Pada hari Sabtu kami pergi ke satu-satunya restoran Sinhala di sini di Hamburg. Kami cukup ragu-ragu dengan menu di tangan, tetapi kemudian ketika pelayan tiba saya bertanya apakah Anda bisa membuat nasi & kari Sinhala untuk semua 6 dan tentu saja kami menerima jawaban yang tegas.

Baca juga : 10 Museum Terbaik di Sri Lanka

Warna pasar, wewangian yang luar biasa, aroma wangi dan rasa pedas, bersama-sama mewakili kekayaan masakan Sri-Lanka yang, bagi saya pribadi, tampak jauh lebih lembut dan ringan daripada masakan India. Sebenarnya ada pengaruh masakan India tetapi juga pengaruh orang lain yang telah menjajah pulau megah ini. Tentang masakan Sri Lanka, saya mengerti bahwa orang Sinhala suka rempah-rempah, yang merupakan makanan yang sangat pedas dan lezat.

1. Bumbu

Masakan Sinhala melibatkan penggunaan rempah-rempah secara intensif, ditambahkan ke hampir semua jenis makanan, dari daging hingga ikan, kacang-kacangan dan sereal, sayuran, minuman, dan permen. Yang paling umum adalah kapulaga, ketumbar, jintan, pala, cabai, mustard, asam, kayu manis (yang terdapat berbagai perkebunan di seluruh wilayah).

2. Ikan

Jika tanahnya sangat kaya akan buah-buahan dan sayuran, di Sri-lanka laut yang memandikan pantainya penuh dengan ikan dan makanan laut. Surga sejati bagi pecinta krustasea, udang, lobster, makanan laut. Di Tangalle ketika kami tidur di bungalo pohon, saya disajikan udang panggang yang fenomenal di restoran pada malam hari . Makan seafood dengan kaki Anda tenggelam di pasir dan minum es anggur putih yang enak sama dengan kebahagiaan murni bagi saya!

3. Pasar

Selain makanan, pasar di Sri Lanka juga membuat saya sangat terpesona. Budaya makanan di negara itu mengakar, itu setara dengan gairah seperti di Cina dan seperti di India. Anda bisa menemukan banyak ragam sayur, sayur dan buah. Di pasar Ranna, saya menjauh dari kebisingan tuk tuk untuk membenamkan diri dalam hiruk pikuk para pedagang. Saya masuk sendirian, itu benar-benar labirin, koridor kecil yang diabaikan oleh penjual yang tersenyum memilih dan membersihkan produk mereka. Tapi pasar Sinhala layak mendapat pos terpisah. Tetap disini!

4. Nasi & Kari

Hidangan paling khas Sri Lanka adalah nasi & kari. Ini sebenarnya adalah hidangan yang terdiri dari banyak rasa. Saya menjalaninya sebagai pengalaman kuliner otentik yang tak terlupakan. Seperti biasa, nasi rebus datang yang di Sri-lanka dianggap sebagai makanan suci dan simbol vitalitas, itu adalah salah satu makanan pokok di negara ini. Untuk menemani nasi, sederet tatakan disajikan yang juga sangat spektakuler untuk dilihat, berbahan dasar sayuran, daging, ikan, dan kacang-kacangan.

Setiap kari dibumbui dengan rempah-rempah segar dan aroma yang berbeda .. Sedikit untuk variasi bumbu dan sedikit untuk jumlah yang berbeda yang digunakan, kami belum pernah makan nasi & kari yang sama, dan variasi yang terus menerus ini memberikan pesona yang lebih besar pada yang menakjubkan ini.

Di antara piring yang datang, ketika Anda memutuskan untuk makan nasi & kari, ada dhal , dibuat dengan lentil merah atau ringan, dengan rasa manis berkat krim dengan santan. Sebuah hidangan vegetarian dengan rasa eksotis : nasi Curry memiliki pedas , sedikit pedas aroma . Cepat dan mudah disiapkan, versi ini berasal dari Sri Lanka, yang dianggap sebagai resep “hemat makan malam”.

Faktanya, di dapur dapur Sri Lanka, tidak pernah ada kekurangan santan , nasi , dan lemon.rempah-rempah , yang kami temukan di dasar resep ini. Penjelasan tentang beras: varietas yang akan digunakan adalah Keeri Samba , jenis yang sangat umum di India dan Sri Lanka, dengan butiran yang memanjang, tipis dan sangat harum. Dari segi ketersediaan, kami menggunakan beras basmati yang dapat diganti tanpa membatalkan resep, karena karakteristiknya kurang lebih sama.

Pidato serupa tentang minyak kelapa : kalau tidak ketemu pakai minyak zaitun, meski dalam hal ini aromanya berbeda. Untuk daun kari , Anda bisa menggantinya dengan daun salam . Nasi kari ini tidak sulit untuk mempersiapkannya: hanya membutuhkan sedikit perhatian pada dua olahannya, yaitu dari nasi tout-court dan bumbu-bumbu.

5. Nasi Basmati Dengan Sayur Mayur dan Udang

Resep pertama yang kami sajikan untuk Anda adalah hidangan populer di banyak masakan Asia, tetapi dapat berubah sesuai asalnya. Di Sri Lanka itu dibumbui dengan kunyit , sangat kaya dengan sayuran seperti kacang polong, buncis, daun bawang dan wortel dan dibumbui dengan minyak kelapa . Ini mempersiapkan untuk acara-acara perayaan atau ketika Anda memiliki tamu Ini nasi basmati dengan sayuran dan udang adalah resep etnis yang berasal dari Sri Lanka . Untuk makan malam dengan teman, tetapi juga dengan keluarga, mudah disiapkan dan siap dalam waktu kurang dari satu jam.

Campuran sayuran yang Anda butuhkan untuk membuat hidangan pertama atau hidangan tunggal ini mudah ditemukan dan dapat ditemukan sepanjang tahun: kacang polong , daun bawang , kacang hijau , danwortel digoreng bersama dengan nasi basmati dan udang yang dibumbui dengan bubuk kunyit . Varietas beras yang digunakan di Sri Lanka adalah Keeri Samba , yang di Italia tidak begitu mudah ditemukan dan oleh karena itu dapat diganti dengan basmati, dengan ciri yang hampir sama: bulir meruncing dan sangat aromatik.

Semuanya dimasak dalam wajan yang sama, sehingga memiliki resep yang ideal untuk makan malam bersama teman atau keluarga yang siap dalam waktu kurang dari satu jam. Anda dapat memilih untuk membuatnya tanpa telur dan udang: cukup tumis bawang putih dan minyak dengan sedikit kari dan kunyit dan tambahkan sayuran sesuai urutan resep aslinya, untuk hidangan vegetarian dan / atau vegan.

Di Sri Lanka nasi basmati dengan sayuran dan udang ini disiapkan untuk acara khusus , saat ada tamu yang berpelukan. Sentuhan ekstra, pada kenyataannya, adalah untuk melayani dengan saus pedas khas, Chili Paste , dibuat dengan bawang putih, udang kering, cabai, kedelai dan jahe ditumbuk bersama-sama.

6. Ayam Dengan Kari

Kari ayam wajib dimiliki dalam masakan Asia, terutama masakan India dan memiliki banyak variasi tergantung dari negara asalnya. Pada resep ini kaki ayam direndam dalam campuran bumbu dan kemudian dimasak dengan santan sehingga menjadi sangat lembut dan harum . Ini kari ayam tidak memerlukan “tweaking” di kunci Barat – seperti penambahan tepung atau yogurt untuk membuat berkrim saus dan daging lembut – tapi itu adalah resep keluarga asli.

Paha dibiarkan utuh dan direndam dalam campuran bumbu ( kari , kunyit , kapulaga , merica , cabai , bubuk mustard dan cengkeh ) lalu ditumis dengan bawang putih, bawang merah dan jahe dan akhirnya dimasak perlahan dalam santan . Kuahnya harus tetap pekat, biar bisa ditemani nasi basmati.

7. Dahl lentil

Hidangan pertama atau hidangan tunggal jika disajikan dengan sedikit cairan dalam gaya sup atau hidangan pendamping yang sangat baik untuk hidangan utama daging dan ikan. Resep ini adalah kartu liar nyata di bawah tanda kesehatan berkat protein nabati dari kacang-kacangan dan manfaat antioksidan dari kari dan kunyit. Plus, ini siap hanya dalam 20 menit. Dahl lentil adalah resep etnis yang dapat dianggap sebagai fokus kesehatan: benar-benar vegan , menggabungkan nutrisi dari protein nabati dengan manfaat antioksidan dan detoksifikasi dari rempah-rempah seperti kunyit dan kari .

kacang merah , serta varietas lain dari lentil kaya serat, pati dan mineral dan merupakan legum untuk digunakan ketika Anda memiliki sedikit waktu di dapur, karena mereka tidak memerlukan waktu merendam: Roald, pada kenyataannya, itu adalah siap dinikmati hanya dalam 20 menit. Anggap saja sebagai resep wildcard untuk makan siang atau makan malam setiap hari, dan untuk acara menit terakhir bersama tamu. Hidangan ini memiliki konsistensi yang bervariasi, jika dibiarkan lebih keras akan menjadi pendamping yang sangat baik untuk hidangan ikan atau daging, bahkan mungkin dengan kari ayam.

8. Kentang Kari dan Santan

Kentang juga merupakan sayuran yang sangat populer di Sri Lanka, juga serbaguna di dapur. Resep ini tidak pedas , tetapi memiliki rasa yang lembut, sehingga menjadi hidangan yang sangat populer untuk makanan sehari-hari dan juga disiapkan untuk anak – anak dan orang tua . Hidangan yang lezat dan eksotis: ini adalah kari kentang dan santan , resep etnis yang berasal dari Sri Lanka , yang sangat populer. Siap dalam 30 menit , dapat disajikan baik sebagai lauk maupun sebagai hidangan utama dengan nasi basmati.

Dengan Pyoni kami telah menyiapkan kentang lezat ini , untuk disajikan baik sebagai lauk maupun sebagai hidangan utama jika ditemani dengan nasi putih atau basmati: resep etnik iniitu siap dalam 30 menit dan, dibandingkan dengan makanan khas Skrilankese lainnya, itu tidak pedas dan hanya sedikit dibumbui dengan setengah sendok teh kari dan setengah kunyit .

Bahan khusus dari kentang kari dan santan ini adalah ikan Maldive , yaitu tuna kering yang banyak digunakan di Sri Lanka, India bagian selatan dan di Kepulauan Maladewa sebagai bumbu masakan. Di Italia kami dapat menemukannya di toko-toko etnik atau khusus pada produk-produk eksotis: sulit untuk diganti dengan produk lokal, jadi jika Anda tidak menemukannya, hidangannya tetap enak, tetapi tidak sepenuhnya sebanding dengan aslinya.

Baca juga : 10 Makanan Penutup Sehat Terbaik Sydney

9. Kentang pedas

Kami menyimpulkan dengan lauk yang super enak dan super pedas . Dalam resep ini catatan rasa yang dominan diberikan oleh bahan yang tidak biasa dalam masakan kami, ikan Maldive . Ini adalah ikan kering khas Sri Lanka, India selatan, dan Maladewa, sangat gurih, yang memberikan rasa yang benar – benar orisinal untuk lidah kita. kentang pedas adalah lauk bagi pecinta memasak dengan rasa panas . Resep etnis ini berasal dari Sri Lanka dan cepat serta mudah dibuat. Hidangan lezat yang siap dalam waktu setengah jam jika Anda menginginkan sesuatu yang sederhana dan sekaligus menawan.

Sentuhan tidak biasa lainnya pada masakan kami adalah ikan Maldive , yang Anda lihat di antara bahan-bahannya: tuna kering dari Maladewa, dasar dari banyak resep Sri Lanka, India Selatan, dan pulau. Ini digunakan untuk membumbui banyak hidangan khas: ditemukan di toko-toko yang mengkhususkan diri pada makanan etnis dan Asia dan rasanya yang membuat kentang pedas ini mengejutkan selera kita. Hidangan ini akan siap dalam waktu sekitar setengah jam dan memiliki karakteristik yang sangat panas dan pedas , berkat penggunaan bubuk kunyit dan cabai yang menjadi ciri khas rasanya.

Kudapan/Camilan Enak Khas Srilanka Bikin Lidah Bahagia

Categories Kuliner,

Kudapan/Camilan Enak Khas Srilanka Bikin Lidah Bahagia – Sebagai salah satu negara ASEAN, jajanan Sri Lanka memang sedikit mirip dengan Indonesia. Jajanan tradisional Sri Lanka menggunakan santan sebagai bahan utama. Kelezatan dan manisnya mendominasi jajanan khas Sri Lanka ini.

Kudapan/Camilan Enak Khas Srilanka Bikin Lidah Bahagia

transcurrents – Belum banyak yang tahu, dan ternyata banyak orang yang membuat jajanan tradisional khas Sri Lanka ini di rumah. Mau tau jajanan dari salah satu negara ASEAN ini? Yuk cek jajanan khas Sri Lanka yang enak dan manis di bawah ini yang kmai kutip dari idntimes.

1. Wattalapan

Wattalapan adalah makanan penutup paling populer di Sri Lanka yang dibuat dengan santan. Tak hanya santan, puding khas Sri Lanka ini juga berbahan dasar kacang-kacangan, telur dan cengkih, pala, dan rempah-rempah aromatik lainnya.

Wattalapan memiliki keharuman yang unik, siapapun pasti akan menyukainya saat mencobanya. Wattalapan sejenis flan yang relatif padat dengan tekstur yang sangat halus, yang aromanya mencerminkan eksotisme dan perpaduan budaya pulau ini. Kacang mete panggang yang ditaburkan di atas makanan penutup memberikan kontras yang tajam. Ini adalah cara sempurna untuk menyelesaikan makanan dengan sentuhan manis!

Baca juga : Jadilah Bagian Dari Perayaan Budaya 2021 Sri Lanka

Watalappam, wattalapan atau vatlappam adalah nama yang berasal dari bahasa Tamil, singkatan dari vattil yang berarti “cangkir” dan appam yang berarti “kue” atau “pancake”. Betapa ironisnya karena makanan penutup ini aslinya bukan bahasa Tamil, meski sangat populer di masyarakat ini.

Anda bisa menemukan kesamaan antara hidangan penutup Sri Lanka ini dengan crème au caramel Prancis, leche flan Filipina , atau sangkaya Thailand , tetapi wattalapan sebenarnya berasal dari Kepulauan Melayu . Kabarnya dibawa oleh para imigran dari Indonesia dan Malaysia pada saat Sri Lanka berada di bawah kekuasaan Belanda .

Hal ini sangat mirip dengan Indonesia kaya atau kaya seri , juga sangat populer di Asia Tenggara , yang merupakan jenis penyebaran dengan kelapa dan telur. Yang sama bahannya adalah: santan kental, telur dan gula aren. Meskipun kaya sering beraroma daun pandan, wattalapan dipengaruhi oleh Sri Lanka dan banyak rempah-rempah yang tumbuh di pulau tropis ini seperti kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan pala.

Wattalapan juga mendapatkan rasa yang tak tertandingi dari gula aren atau jaggery . Gula pasir murni, diperoleh dari sari buah yang diekstrak dari bunga aren. Warna jaggery berwarna coklat tua sampai pirang karamel. Lebih baik menggunakan warna coklat karena warna terang biasanya diperoleh dengan menambahkan bahan kimia. Warna coklat juga akan memberikan rona yang cantik pada krim.

Tidak ada festival, pernikahan, atau perayaan yang lengkap tanpa wattalapan untuk menyelesaikan makan. Ini sangat populer di kalangan komunitas Muslim Sri Lanka . Ini pasti akan ditemukan di meja untuk merayakan akhir Ramadhan , bersama biriyani .

2. Kevum

Ada gorengan manis di Sri Lanka, yang sangat populer baik di dalam maupun luar negeri. Kevum adalah camilan khas Sri Lanka yang terbuat dari bihun dan gula merah. Cangkang bundar sepadat cangkang dan merupakan camilan favorit orang Sri Lanka. Kevum biasanya dibuat dan disajikan selama Tahun Baru Sinhala di Sri Lanka.

Kevum disebutkan dalam teks kuno Sri Lanka termasuk Ummagga Jatakaya , Saddharma Ratnawaliya dan Pujawaliya. The Dhathuwansaya , kuno Sinhala teks, menyebutkan 18 jenis kevum termasuk Sedhi Kevum, Mun Kevum, Ulundu Kevum, Uthupu (berbentuk menggunakan tempurung kelapa) dan Ginipu (api kevum).

3. Aluwa

Aluwa adalah hidangan manis khas di Sri Lanka. Biasanya pada perayaan Tahun Baru Sri Lanka, permen ini memiliki rasa dan aroma pedas yang kuat. Aluwa adalah salah satu makanan penutup tradisional yang banyak dijelajahi wisatawan di Sri Lanka. Bentuk berliannya yang pipih menjadi makanan penutup yang wajib dicoba saat Anda berwisata ke Sri Lanka.

4. Kokis

Kokis adalah salah satu penganan tradisional paling populer di Sri Lanka. Disajikan khusus selama festival Avurudu, mereka disiapkan dengan tepung beras dan santan dan digoreng menggunakan cetakan dekoratif berbentuk bunga. Kokis Sri Lanka berbentuk seperti bunga berayun di Indonesia. Ini dianggap sebagai warisan kuliner Belanda yang berlaku di Sri Lanka.

Kue goreng khas Sri Lanka ini dibuat dengan tepung dan santan. Memiliki rasa yang manis dan asin, dan kokis bisa dijadikan oleh-oleh dari Sri Lanka yang anda bawa.

Dikenal sejak zaman prasejarah, ini disebut “pulau yang mempesona” atau “mutiara dari Samudra Hindia” dan namanya saat ini mengacu pada puisi mitologis dari Brahmana India utara , yang menyebut pulau ini Langka atau Srok Langka , istilah Sansekerta yang berarti “pulau tempat kebahagiaan diperoleh”.

Lebih dari 1000 mil pantainya dengan bentuk tetesan air mata tertentu, dan kedekatannya dengan India juga membuatnya mendapat julukan “air mata India”.

Pulau di Samudera Hindia ini membangkitkan spiritualitas yang luar biasa untuk banyak kuil dan patung Buddha dan memiliki warisan sejarah yang luar biasa selama 2500 tahun: dari monumen yang dihiasi dengan lukisan yang kaya dan indah hingga patung-patung besar dan indah yang diukir di tebing, dan kota-kota suci di a lanskap yang sangat beragam dan hijau.

Dengan populasi dari banyak ras dan agama, Sri Lanka tidak pernah kekurangan festival dan perayaan. Setiap bulan menghadirkan perayaan signifikansi agama atau budaya, menjadikan Sri Lanka salah satu negara dengan jumlah perayaan terbesar. Festival Tahun Baru Sinhala-Tamil, Avurudu, yang berlangsung pada bulan April adalah festival budaya terpenting di negara itu. Ini menandai awal tahun baru dan akhir musim panen.

Kokis adalah bintang festival ini yang mejanya penuh dengan hidangan gorengan tradisional. Perhatikan dulu bahwa kokis digoreng menggunakan cetakan besi dekoratif berbentuk bunga dengan gagang panjang yang disebut kokis achuwa . Kokis tidak akan menjadi kokis tanpa peralatan yang diperlukan ini.

5. Kalu dodol

Kalu dodol adalah permen berwarna gelap, hampir seperti gel, terbuat dari gula merah, santan, dan tepung beras, yang konon dibawa ke Sri Lanka oleh imigran dari Malaysia . Konon, ada aliran pemikiran yang menyatakan bahwa kalu dodol mungkin sebenarnya berasal dari penjajahan Portugis pada abad ke-16, sementara yang lain mengklaim bahwa pemukim Indonesia yang membawa serta teknik membuat penganan yang lezat ini.

Sementara asal aslinya telah menghilang dalam kabut waktu, kalu dodol tetap menjadi salah satu manisan paling populer di Sri Lanka , dan seperti kaju aluwa , secara tradisional dibuat dan dimakan pada bulan April, selama Avurudu, perayaan Tahun Baru Sinhala.

Sri Lanka memiliki idola terkenal dan populer yang disebut kalu dodol. Terbuat dari perpaduan spesial antara santan dan tepung beras dengan bumbu Sri Lanka, kalu dodol adalah salah satu makanan penutup paling populer di Sri Lanka. Selain rasanya, kalu dodol juga dikenal dengan proses pembuatannya yang lumayan lama. Makanan manis juga mengandung warna cokelat khas dodol.

Hambanthota, di bagian selatan pulau mungkin paling terkenal sebagai ibu kota kalu dodol Sri Lanka , dan sebenarnya jika melihat sejarah daerahnya, anggapan bahwa dodol ini diperkenalkan oleh orang-orang dari Indonesia masuk akal. Mengapa? Karena di sanalah pedagang dari Indonesia menetap.

Hambanthota mendapatkan namanya dari kapal tempat pedagang Indonesia , Thailand , dan Cina tiba – sampan. Thota adalah kata Sinhala untuk “pelabuhan”, jadi Sampanthota (dan kemudian, Hambanthota) secara harfiah berarti “pelabuhan sampan”.

Industri dodol kalu adalah sumber utama lapangan kerja dan pendapatan bagi masyarakat Hambanthota, paling tidak karena ada perdagangan yang berkembang pesat, menjual permen kepada para peziarah menuju Kataragama terdekat, yang merupakan rumah bagi kuil sinkretik, melayani Hindu, Budha, dan Muslim. Itu juga rumah bagi pohon Bodhi suci berusia 2.300 tahun. Umat ??Buddha Sinhala percaya bahwa Kataragama disucikan oleh Buddha sendiri.

Baca juga : Makanan Khas Amerika Serikat yang Paling Terkenal

6. Hopper

Jika belum mencicipi makanan lokalnya, maka berkunjung ke luar negeri tentunya belum lengkap. Cita rasa dan masakan khas suatu negara berbeda dengan masakan yang disantap Indonesia setiap hari, apalagi bila Anda berencana pergi ke Sri Lanka untuk liburan. Sebagai salah satu negara yang kaya akan rempah-rempah, jelas Sri Lanka juga memiliki keunikan makanan manis. Jajanan ini disebut hopper, dan bentuknya mirip makanan Indonesia.

Ada dua varian hopper. Salah satunya berbentuk seperti pancake. Ini adalah masakan khas Sri Lanka yang disukai oleh penduduk setempat atau turis. Biasanya corong digunakan sebagai menu sarapan pagi. Namun tetap terasa nikmat saat disantap pada sore hari. Hopper disajikan dengan semangkuk sambal manis dan po sambol.

Tepi yang renyah. Anda dapat menemukan cara memasak ini di banyak tempat di Sri Lanka. Proses pembuatan corong sekilas mirip dengan pancake. Penduduk di sana menggunakan peralatan masak periuk, yang juga mirip dengan panci pancake di Indonesia.

Cara memasak corong yang pertama adalah dengan mengaduk bihun dan ragi yang telah ditambahkan ke dalam adonan terasi, kemudian merendamnya dalam santan. Proses pemasakan membutuhkan waktu beberapa jam untuk mengembang adonan. Kemudian tuangkan ramuan rahasia berupa biskuit ke dalam adonan bubuk kering sebelum diaduk. Ini dilakukan untuk membuat tepian yang renyah untuk hopper.

Pada saat yang sama, ada varian corong telur. Seperti namanya, telur rebus diletakkan di atas hopper. Untuk menambah rasa, taburkan banyak lada hitam di atas ember telur. Setelah ditaruh di atas meja, Anda akan menemukan bahwa snack ini berbentuk seperti mangkok yang sangat cocok untuk lauk pauk.

Penambahan hopper seperti sambol, campuran karamel manis dan pedas yang terlihat sangat menarik. Banyak penduduk di sana menyediakan corong yang lebih lembut untuk ikan atau kari ayam. Selain itu, tersedia pula feeding hopper lengkap yang disajikan dengan nasi dan sosis pedas.

Fakta membuktikan bahwa makanan manis banyak yang berasal dari Sri Lanka, dan tidak jauh berbeda dengan makanan Indonesia yang berbahan dasar santan dan tepung beras. Saat berkunjung ke Sri Lanka, jangan lupa untuk dicoba ya!

Makanan khas Sri Lanka Wajin di Coba

Categories Kuliner

Makanan khas Sri Lanka Wajin di Coba – Berkat posisinya yang strategis di rute Timur-Barat, banyak budaya juga memengaruhi masakan Sri Lanka. Tetangga, pedagang, imigran, dan penjajah telah meninggalkan jejak mereka pada makanan di pulau itu, menciptakan perpaduan yang lezat dari cita rasa Belanda, Portugis, Inggris, Arab, Melayu, dan India.

Makanan khas Sri Lanka Wajin di Coba

transcurrents – Salah satu kegembiraan berwisata di Sri Lanka adalah makanan yang enak dan rempah-rempah. Namun, di dunia yang penuh dengan hidangan populer di Asia Tenggara dan India, mengapa hanya sedikit yang diketahui tentang masakan negara itu?

Apakah itu seperti telur pelompat? Wattalappam? Lamprais? Nama-nama hidangan ini bukanlah lompatan maju di menu internasional.

Dilansir dari yofamedia, Pulau Samudera Hindia yang berbentuk air mata benar-benar lezat. Selama tahun-tahun penjajahan dan perdagangan, banyak budaya telah memengaruhi masakannya, menggabungkan rempah-rempah Belanda, Portugis, Inggris, Melayu, India, dan lokal untuk menciptakan rasa yang menggoda.

Tentu tidak ada kekurangan ikan, seafood, sayur mayur, dan rempah-rempah akan berubah menjadi kari yang menggiurkan. Kelapa memainkan peran kunci dalam hidangan, dan Arak adalah minuman keras yang diproduksi sendiri dari jus bunga kelapa. Konsekuensinya selalu melankolis, atau air kelapa sangat manis.

Berikut makanan khas Sri Lanka yang bisa Anda coba ketika pergi ke pulau itu:

Baca juga : Tempat Wisata di Srilanka yang Patut Dikunjungi

1. Telur gerbong/Egg Hopper

Secara tradisional dimakan saat sarapan, panekuk gurih dan berbentuk mangkuk dari Sri Lanka dapat dimakan kapan saja.

Adonan yang terbuat dari tepung beras yang telah difermentasi, santan, air kelapa dan sedikit gula pasir, yang kemudian dimasak dalam panci kecil dengan kekentalan tinggi. Setelah matang, pecahkan telur dan tambahkan sambal.

2. Sambol

Sambol adalah lauk klasik, sangat segar, biasanya saus pedas dan pedas, biasanya dibuat dengan alu dan lesung batu. Pol sambol adalah campuran kelapa parut, paprika merah kering, bawang merah, air jeruk nipis dan sedikit ikan Maladewa atau tuna yang diasinkan.

Hidangan abadi lainnya termasuk seni saus sambal asam manis yang dibuat dengan bawang, serta rasa campuran dari daun bawang dan cabai merah, rasa nu daging sapi yang kaya dan pedas.

3. Sayuran Kari/Vegetable Curry

Spesialisasi Sri Lanka termasuk perjamuan kari musiman yang harum, masing-masing memancarkan rasa yang kuat.

Anda akan melihat kari ala Inggris yang terdiri dari kentang, wortel, serta labu, tetapijenis yang lebih eksentrik terhitung nangka muda bertekstur halus , paha panjang okra, dan labu pahit, mirip dengan mentimun tebal.

Orang Sri Lanka selalu menyajikan nasi (putih, coklat atau merah), dan orang Sri Lanka lebih suka memakannya dengan jari mereka.
Hambantota, Kataragama, Provinsi Uva, Sri Lanka,

4. Gotu Kola Kanda

Sup ini berupa sup dan pure buah. Campuran hijau bergizi ini adalah respons alami kuno Sri Lanka terhadap minuman berenergi manis.

Terbuat dari sayuran berdaun hijau, termasuk bahan anestesi goto kola dan hathawariya (termasuk keluarga asparagus) dan beras, memiliki banyak khasiat kesehatan, termasuk membantu pencernaan, menurunkan kolesterol, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

5. Crab / Kepiting

Makanan laut memainkan peran penting dalam makanan negara, dan kepiting laguna Sri Lanka terkenal di dunia karena daging manisnya yang lezat.

Kementerian Kepiting Kolombo sering muncul di daftar restoran terbaik di Asia untuk merayakan krustasea ikonik ini. Hasil tangkapan hari ini tersedia dalam berbagai ukuran, mulai dari setengah kilogram kepiting hingga dua kilogram kepiting. Semuanya merupakan resep yang dihormati, termasuk kepiting cabai, kepiting lada, dan kepiting kari.
Pondok Baru, Provinsi Selatan, Sri Lanka, Tissamaharama.

6. Roti Kottu

Makanan jalanan Sri Lanka adalah tumis lezat yang terbuat dari sisa makanan. Pembuat Kottu memiliki kecepatan berirama, dengan cerdik memegang dua pemotong logam besar dan memotong roti yang diiris tipis dengan daging atau sayuran, bawang putih dan rempah-rempah ke dalam panci besi besar.

Roti favorit lainnya adalah roti multi yang dibuat dengan serpihan kelapa. Untuk sarapan, bisa dipasangkan dengan minuman keras bulan dan sashimi.

7. Dhal
Dhal (Curry Lentils) adalah makanan pokok masyarakat Sri Lanka dan sering dimakan dua atau tiga kali sehari. Miju-miju merah dimasak dalam santan dan disajikan dengan bawang bombay, cabai hijau pedas dan rempah-rempah seperti kayu manis, jintan, fenugreek dan daun pandan.

Dibandingkan dengan produk serupa di India, produk ini lebih tipis, memiliki bumbu yang lembut, dan rasa yang enak jika dibuat dalam pot tanah liat tradisional.

8. Lamprais

Lamprais adalah makanan khas Sri Lanka. Lamprais adalah makanan lezat yang diturunkan dari darah Dutch Burghers. Biasanya dimakan saat makan siang hari Minggu. Resep aslinya membutuhkan banyak tenaga dan termasuk frikkadels (bakso Belanda), kari tiga daging yang dicampur dengan rempah-rempah seperti kayu manis dan kapulaga, dan sambol seei, yang dicampur dengan nasi rebus dan ditambahkan ke saus panas, kemudian dilapisi dengan kecap. . Bungkus daun pisang dan panggang perlahan di dalam oven.

9. Ambul thiyal/Sour fish curry

Ada banyak kari ikan, tetapi kari ikan Ambutial atau Asam adalah salah satu yang terbaik. Masak ikan keras (biasanya tuna) dengan campuran bumbu, termasuk kunyit, lada hitam, kayu manis, bawang putih, dan daun kari. Bahannya goraka kering buah super tart seperti asam beri yang memancarkan rasa asam.

Ambulthiyal adalah kata Sinhala untuk kari ikan yang sangat berbeda.

Dimasak menggunakan campuran bumbu yang mengubah warna bagian luar menjadi hitam.

“Ambul” sebenarnya berarti asam maka nama “ikan asam”.
Jenis-jenis ikan untuk membuat ikan asam.

Jenis ikan keras apa pun bisa digunakan.

kelewella (tuna sirip kuning).
Balaya (cakalang tuna).
Talapath (ikan layar).
Saya menggunakan tuna sirip kuning.

Dibuat dengan goraka dan lada hitam, tidak hanya memberikan rasa yang unik pada kari ikan ambulthiyal (ikan asam), tetapi juga merupakan metode pengawetan.

Rasa utama yang dibawanya ke hidangan ini adalah rasa asam yang tajam.
Tidak seperti Asam yang memberikan rasa yang sama tetapi lebih asam dan lebih cocok untuk ayam dan daging sapi.

10. Watarapan

Watalappan adalah salah satu manisan paling populer di negara ini dan harus dimiliki untuk acara-acara khusus.

Makanan penutup bercita rasa Melayu ini mirip dengan telur c, dengan tambahan santan, kapulaga, pala hitam, dan karatel atau gula aren.

Gelembung udara dapat mencegah hidangan yang kental ini menjadi terlalu berat, dan taburan kacang cincang akan membuat tekstur halus menjadi kerak.

Makanan penutup seperti puding karamel kukus dapat ditemukan di seluruh dunia. Watalappan adalah versi Sri Lanka (diyakini berasal dari bahasa Melayu). Ini adalah puding telur kukus kaya yang dibuat dengan gula merah, santan, kapulaga, dan atasnya dengan kacang mete untuk menambah tekstur. Lihat resep lain khusus untuk Voyageur Chic oleh Chef Anthony di The Runcible Spoon di sini.

11. Idiyappam

Idiyappam merupakan makanan kuno yang disajikan sebagai menu utama di pagi atau sore hari.

Hidangan ini dilengkapi dengan kari kentang atau kari ayam atau domba, jangan lupakan kari sri lanka. Gunakan lentil atau kacang-kacangan dan pasta sambal kelapa parut, atau makan dengan santan dan gula. Kue ini sama dengan kue Putumayan di Jakarta.

Idiyappam adalah makanan khas Sri Lanka dan India Selatan yang terdiri dari tepung beras (atau tepung millet jari yang disebut tepung kurakkan ragi) yang diperas menjadi mie tipis, yang kemudian dikukus sebelum disajikan.

Nama idiyappam berasal dari kata dalam bahasa Tamil idi, yang berarti “dipecah”, dan appam, yang berarti “pancake”. Appam sebenarnya adalah makanan khas India Selatan dan Sri Lanka lainnya yang terdiri dari krep berbentuk mangkuk, sering diberi telur.

Di seluruh anak benua India, idiyappam juga dikenal sebagai indi appa, semige, semé da addae, shavige, noolappam, nooputt atau noolputtu, irmandappa, putumayam, dan string hoppers dalam bahasa Inggris,

Baca juga : Liburan Yang Menyenangkan di Kota Las Vegas

12. Pittu

Perbedaan dari Putu di Indonesia dan pittu di Sri Lanka adalah disantap dengan ghee dan gula atau sambal dan kari kambing, sajian khas berbahan dasar beras dan kelapa ini sama dengan kue putu bambu di Indonesia. Pittu ini bisa dimasak dengan dua cara yaitu dikukus dan dibakar.

Perbedaan dari Putu di Indonesia dan pittu di Sri Lanka adalah disantap dengan ghee dan gula pasir atau sambal dan kari kambing.

Pittu datang ke Sri Lanka dari wilayah Kerala di India dan dikenal sebagai Puttu atau Putu di sana. Resep yang telah saya baca tentang versi Kerala dibuat dengan bahan yang sedikit berbeda, tetapi resep ini adalah cara orang Sri Lanka membuat dan memakan Pittu.

Pittu secara tradisional dimakan untuk sarapan di Sri Lanka. Sekarang hari itu juga dimakan untuk makan siang atau makan malam karena orang-orang pergi dan terburu-buru ke kantor dan sekolah di pagi hari dan tidak bisa makan sarapan yang panjang dan santai.

Proses pembuatan pittu cukup mencampurkan kelapa dengan tepung beras hingga membentuk campuran “tekstur hancur”. Kemudian campuran itu ditempatkan di tabung silinder kukusan Pittu dan dikukus selama 5-6 menit dan keluar sebagai tabung Pittu padat. Anda bisa menggunakan tepung beras merah atau putih untuk membuat pittu sehingga ini adalah hidangan bebas gluten yang luar biasa.

Pittu kemudian dimakan dengan santan hangat, lunu miris dan kari daging, ikan atau sayuran pedas. Saya suka bahan sederhana seperti itu bisa menciptakan makanan yang indah dan lezat.